涼拌餛飩的做法有哪些？

餛飩個小，入口順滑，肉餡細嫩，湯汁鮮美，做起來也花不了多少時間，因此很受人們的喜愛，常用來做早餐或者點心。餛飩除了加各種湯底做成餛飩湯外，還可以將用清水煮好的餛飩撈出來控控水分後拌醬料做成涼拌餛飩，也是別具風味的。

食材明細

小麥麵粉300克，豬肉(肥瘦)200克，黑醋5克，芝麻醬20克，鹽3克，辣椒油10克，小蔥15克，香菜5克，醬油10克，薑5克。

涼拌餛飩的做法詳細步驟

1、取黑醋加入糖用冷開水稀釋；

2、取芝麻醬加少許鹽和冷開水用筷子調勻；

3、將餛飩煮熟後放到碗中冷透；

4、將餛飩盛入盤中加入調好的醋，再澆點芝麻醬、紅油，最後撒上蔥花香菜即可。

涼拌餛飩的做法小貼士

製作要訣：

1、餛飩皮：麵粉適量加水調勻揉成麵團，擀成薄面片，切成四方塊即可；

肉餡：豬肥瘦肉剁碎，加入蔥、薑末、醬油、鹽各適量，順一個方向攪勻；

餛飩：薄面片內加入適量肉餡包好即可。

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