營養飲食

維生素e要怎麼補充呢?

維生素e使我們人體當中必須要補充的的營養,生活中很多食物或者藥物當中都含有維生素e,不管是男女多吃維生素e對身體只有好處沒有壞處,尤其是女性多吃維生素e還可以美容養顏、提高生育的能力。那麼生活中維生素e需要怎麼補充呢?

維生素E有天然和合成之分,在生物活性上有一定的區別。維生素E廣泛分佈於動植物食品中,良好的食物來源有麥胚油、棉籽油、大豆油、花生油及芝麻油,每克食物中的維生素E含量分別是(單位:微克):2642、440、936、424、546,橄欖油中含量較少,為100微克/克食物。綠葉植物、肉、奶、豆中也含有維生素E。但是需要注意的是植物油中а型維生素E(生物活性最強最強的一種維生素E)比例較少,如豆油中的а型維生素E僅占總維生素E的8%-10%,玉米油中的為18%,花生油的近40%,這樣植物油中的維生素E生物活性會受到影響,因此在維生素E缺乏時,提純的а維生素E可以是不錯的補充選擇,也即選擇天然維生素E補充劑。

維生素E是一種脂溶性維生素,也就是意味著維生素E的消化吸收將依賴於脂肪的吸收情況,故脂肪攝入量的多少以及影響脂肪吸收的因素亦必影響維生素E的吸收,例如肝炎、膽囊炎、膽結石等疾病,消化脂肪的膽汁分泌受到影響,維生素E吸收率下降。胰腺炎患者限制高脂肪食物的攝入,維生素E的供給量也會大大減少。

人體中除正常消耗的維生素E外,還有其他因素增加維生素E的損耗,需要注意。膳食中含有大量的不飽和脂肪酸時,維生素E的需要量增加,女性避孕藥及阿司匹林都增加維生素E的需要量,早產兒的貧血要注意維生素E的補充,適量的維生素C可以保護維生素E,但大量使用維生素C時,維生素E的消耗量會增大。

有的女士為了美容抗衰老,每天都額外吃合成維生素E補充劑,這是一個值得注意的問題。因為,維生素E是一種脂溶性的維生素,它與水溶性維生素不同,不能隨尿液排出體外,即水溶性維生素毒性較小。過量服用維生素E容易引起體內的中毒反應,血小板聚集,血栓形成,可導致胃腸功能紊亂、眩暈、視力模糊等,婦女可引起月經過多或閉經。因此,出現症狀的女士要儘快就醫。日常維生素E的補充要特別謹慎,儘量不要選擇合成維生素E,最好選用天然維生素E。