藕尖怎麼做才好吃？

不少人都有這樣的想法，藕尖是不能吃的，只有中間好的一段才可以。事實證明這種想法是不對的，藕尖也是可以吃的，比如做一道簡單的炒藕尖，味道就很不錯。

一、炒藕尖的做法

1、將青椒藕尖洗淨

2.藕尖切小段

3.青椒切丁

4.鍋底放油燒熱下藕尖炒30秒後再下辣椒丁炒2分鐘，再放鹽炒勻即可

二、藕的保存方法

沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

若蓮藕不多，可以用水缸來儲存。先要把存放的蓮藕洗乾淨，放入盛清水的缸裡，每星期換水一次，可存2個月左右，仍能白嫩鮮脆。

三、藕的食用禁忌

1. 老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用；

2. 藕性偏涼，產婦不宜過早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；

3. 藕煎湯內服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用於各種出血症。一般產後1～2周後再吃藕可以逐漸得到緩解。

四、藕的適合體質

一般人群均可食用

五、如何挑選藕

以藕身肥大，肉質脆嫩，水分多而甜，帶有清香的為佳。同時，藕身應無傷、不爛、不變色、無鏽斑、不幹縮、不斷節；藕身外附有一層薄泥保護。