營養飲食

醋青皮的功效與作用是什麼

青皮草全株墨綠色,口感清香微苦,整株無毒,可涼拌、油烹用以佐餐。色澤鮮亮、風味獨特。全草含粗脂肪1.1%,粗纖維19%,硒酸酯多糖(硒化卡拉膠)68%等。下面就來詳細的介紹一下。

青皮具備活性的青皮草具有抗癌、抗氧化、修復細胞、提高人體免疫力、延緩衰老的作用。因其成活比例低,且不具備人工栽培的條件,成為稀有的熊貓型品種。

四花青皮:果皮剖成4裂片,裂片長橢圓形,長4~6cm,厚0.1~0.2cm。外表面灰綠色或黑綠色,密生多數油室;內表面類白色或黃白色,粗糙,附黃白色或黃棕色小筋絡。質稍硬,易折斷,斷面外緣有油室1~2列。氣香,味苦、辛。

還有個青皮:呈類球形,直徑0.5~2cm。表面灰綠色或黑綠色,微粗糙,有細密凹下的油室,頂端有稍突起的柱基,基部有圓形果梗痕。質硬,斷面果皮黃白色或淡黃棕色。厚0.1~0.2cm,外緣有油室1~2列。瓤囊8~10瓣,淡棕色。氣清香,味酸、苦、辛。