紅燒牛肉香料配方是什麼
牛肉中含有豐富的鐵元素,其是人體中非常重要的造血物質,而生活中吃牛肉的方法大多都是紅燒,其口感獨特,而且營養價值豐富,那麼製作紅燒牛肉有哪些方法呢?
1、牛肉切塊。鍋裡水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗淨。
2、牛肉入鍋,加開水,沒過牛肉2寸。加桂皮,茴香,蔥段,
薑片,料酒。中火1小時。
3、另取炒鍋,少許油爆香大蒜顆粒,加辣豆瓣醬,川花椒,
料酒,醬油同炒2分鐘。
4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中,加冰糖繼續煮1小時。其間
翻幾次,嘗味,酌情添加醬油/冰糖。
5、到汁濃肉爛關掉火即成。