雞肉的做法是什麼

雞肉是我們生活中非常常見的一種肉品，一般來說雞肉往往都是通過燉雞湯製作，其味美湯濃，營養價值也先對比較的高，下面介紹一下雞肉的做法。

美味炒雞塊

材料：嫩雞1只 青紅辣椒適量

製作：

1 將雞肉切成小塊，焯去血水備用；

2 炒鍋燒熱，倒入一小勺油潤下鍋，然後倒入蔥薑蒜片和炒雞塊；

3 大火翻炒一分鐘左右，林入2大勺料酒，再翻炒均勻，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均勻上色；

4 從入適量開水（與雞塊1：1的量即可），大火燒10-15分鐘左右，看到湯汁基本燒開，撒上青紅絲出鍋裝盤即可。

備註：

1 如果覺得淡了可以再撒點鹽，喜歡帶點甜為的可以撒點白砂糖，喜歡帶香料味的，可以在沖的開水的那步驟中再加入些香料，比如大料、花椒辣椒等；

2 雞一定要選擇嫩雞，放養的嫩雞更好。