烤魷魚怎麼醃制好吃？

烤魷魚相信大家都比較喜歡吃吧，而且其實魷魚富含優質蛋白質，同時還可以起到很好的補血作用，對於緩解女性貧血是比較有效的，但是烤魷魚之前也要注意正確的醃制方法。

一、燒烤魷魚：

材料：花枝1/2斤、魷魚身1只(泡過的)

調料：調味料(五味醬)、醬油膏1大匙、番茄醬1又1/2大匙、糖1大匙、烏醋1大匙、香油1/2大匙、(薑末、蔥末、蒜末、香菜末、辣椒末各少許)

二、做法：

1.將花枝、魷魚分別洗淨瀝幹後，依自己喜好切片或切長條狀均可，再用竹簽串好備用。花枝切片串起，魷魚切長條狀卷成圓形，分別再串起即可

2.將調味料攪拌均勻，即成為五味醬

3.將烤架洗淨後放在碳火上，即可將花枝串及魷魚串放在烤網上燒烤，並刷上五味醬，因為花枝及魷魚都是比較快熟的食材，需要隨時注意，將一面烤熟後即可翻面再烤，並刷上五味醬，烤入味微焦，即可食用。（另外也可以撒上少許芝麻，味道更香）

三、功效

魷魚含有優秀蛋白質，並有補血作用，特別對女性的貧血，閉經期和更年期女性是非常好的食品。花枝及魷魚可以買整只的，烤時整只下去烤，份量很夠。去魷魚皮，處理時只要將內臟處理乾淨，洗淨瀝幹，並以1cm間距劃出刀紋，切成展開狀，高邊切數刀，即可放到烤架上，烤時均勻塗上醬料即可。