糯米粉做湯圓怎麼做呢？

糯米粉是一種粘性較高的食物，平時生活中一般在節日期間食用糯米粉的情況較多，因為，糯米粉並不適合腸胃功能欠佳的人食用，會造成消化不良等症狀，但是糯米粉加工而成的食物對這部分人是沒有影響的，例如糯米粉湯圓經過湯的洗禮，粘性降低，更容易在腸胃流動，對腸胃的影響較小，因此，食用糯米粉湯圓是不錯的選擇。而糯米粉做湯圓怎麼做呢？

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。糯米粉別名：糯米面。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃。

1、把水磨糯米粉倒入乾淨的深盆裡。

2、按照包裝背面的說明，一邊加入溫水一邊用筷子攪拌。

3、攪拌成雪花狀，沒有乾粉即可。

4、拌好以後用手把糯米粉和成光滑的麵團。

5、米團趁著還溫熱的，趕緊往裡麵包餡料，這時候更好操作，不容易破。

6、還有一個要注意的就是煮湯圓的水要多，開了之後再下鍋，浮起再煮一分鐘就好了。

禁忌與副作用

1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食；凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糯米粉食品

2、糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，故嬰幼兒、老年人、病後消化力弱者忌食糯米糕餅；糖尿病患者少食或不食。