營養飲食

平時少吃主食能減肥嗎?

主食就是我們每天所食用的主要食物,包括米飯、饅頭、麵條等等,還可能根據不同地域劃分許多種主食,由於人體每天所需的大部分營養物質都來自於主食,因此許多肥胖人士認為少吃主食便能夠減肥,那麼,平時少吃主食能減肥嗎?

主食即複合澱粉,屬於三大產能營養素的碳水化合物,是多糖類,是我們一餐中重要的能量來源。不吃主食減肥只會讓基礎代謝越來越慢,讓減肥變得越來越困難。

1.糖(碳水化合物)的生理作用

(1)儲存和提供能量:1克糖(碳水化合物)提供4千卡熱量,碳水化合物是人體內最主要的能量來源。

(2)構成機體組織與重要生命物質。

(3)節約蛋白質作用。

2.抗生酮作用和解毒作用

3.體重管理期間不吃主食有何危害?

(1)基礎代謝率越來越慢。

(2)容易缺乏維生素B族和礦物質,維生素B族與糖、蛋白質、脂肪的代謝和能量轉化關係密切。

(3)增加酮血症和酮尿症的發病風險。

(4)減肥不易長期堅持容易半途而廢。

(5)容易疲憊、頭暈、四肢無力、低血糖、記憶力下降。

(6)體重容易反彈,甚至越減越肥。

(7)容易過量攝入高脂肪和高膽固醇食物。

4.怎麼吃主食有利於減肥?

(1)黃帝內經:五穀為養、五畜為益、五果為助、五菜為充。

(2)粗細搭配,糧豆搭配,吃粗不吃細,吃雜不吃白,少量多次吃。

(3)選擇低血糖指數(低GI值)的穀物做主食。

(4)少吃精白米麵和簡易精緻糖的食物,例如:麵包、蛋糕、蛋撻。