包菜炒豬頭肉需要準備什麼食材？

常吃包菜可以有利於胃部消化，還有清腸胃的功效，是因為它當中含有的水分比較多所引起的。包菜的做法有很多，拌沙拉、煮、蒸、炒都可以的，包菜炒豬頭肉相信很多人都沒有嘗試過，因為大家都覺得豬頭肉太油膩吃起來不易消化，但其實它跟包菜一起炒，包菜當中的水分就可以淡化豬頭肉的油膩了。

食材：鹵豬頭肉 100g ，包菜 適量、蔥 10g ，薑 5g ，郫縣豆瓣 15g ，美極鮮 5ml。

做法：

1，豬頭肉切片。

2，包菜洗淨切絲。

3，熱鍋下油，放入郫縣豆瓣。

4，翻炒出紅油。

5，放入豬頭肉炒香。

6，再放入包菜絲。

7，翻炒至斷生。

8，加入美極鮮和蔥薑末翻炒一分鐘，關火。

捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲沙拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因沙拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做沙拉。用捲心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發酵捲心菜的營養價值大致相同。各種捲心菜都是鉀的良好來源。

日本科學家認為，捲心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水準。捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。捲心菜也是重要的美容品。捲心菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌症患者的生活品質。在抗癌蔬菜中，捲心菜排在第五位。

新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。捲心菜中含有某種潰瘍癒合因數，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃捲心菜，還可增進食欲，促進消化，預防便秘。