怎麼做雞肉好吃呢？三大經典做法來教你！

雞肉的營養價值高，味道好吃，而且早已是我們餐桌上的主力，大到大型宴席，小到家常菜都不能缺少雞肉的蹤影，雞肉的烹飪方法比較大，基本上各有千秋，然而要將雞肉做好吃卻是一個不容易完成的事情，那麼，怎麼做雞肉好吃呢？下面來看看三大經典做法吧。

一、香辣鄉村小炒雞：

1.把油燒熱，雞塊放進去炸至微黃（期間烹進料酒三次）放醬油上色；

2.把小青椒和木耳，薑絲蒜片倒進去翻炒片刻，放一些幹辣椒粉（為了口味更重，不能吃辣，可以不放）放鹽；

3.加一點點水，燜一會；

4.出鍋前把紅辣椒圈放進去，關火，翻幾下就可以開動。

二、無油紅燒雞：

1.雞洗淨後，切小塊，焯水；

2.焯好水的雞重新洗乾淨；

3.將雞塊重新放入鍋中，放入調料和水；

4.煮至雞肉熟透，水收幹為止。

三、薑蔥雞：

1.雞清洗乾淨，瀝幹水分，姜去皮，磨成薑蓉（或剁成末），蔥切碎；薑、蔥末加鹽和少許油拌勻；

2.把一半的薑蔥蓉抹在雞身裡面；

3.把另外一半的薑蔥蓉抹在雞身的外面，醃上2個小時左右；

4.鍋裡燒一鍋水，水開後，把雞放進去蒸，中火蒸12分鐘左右（整雞的話估計要20分鐘）；

5.關火後，先不要取出，虛蒸3分鐘後再取出；

6.把薑蔥蓉撥到盤裡，把雞取出斬件，把盤子裡的姜蔥連汁一起淋在雞上面就可以吃了。