五指毛桃煲什麼？五指毛桃煲湯的做法

五指毛桃也叫土黃芪，藥用價值高，很早在古代醫書裡就有記載，用五指毛桃煲湯能夠健脾開胃，去除濕氣，潤肺護肝，特別是五指毛桃煲淮山瘦肉，煲烏雞湯都很受歡迎。

一、五指毛桃淮山煲瘦肉

菜譜簡介 功效健脾益氣、平肝明目、滋陰降火。

材料

五指毛桃30克，淮山30克，蜜棗2粒，瘦肉250克，鹽適量

做法

1.五指毛桃洗淨。

2.淮山洗淨。

3.蜜棗洗淨。

4.瘦肉洗淨後切塊。

5.將五指毛桃、淮山、蜜棗、瘦肉放入電砂煲中，加入1升水煲2小時。

6.加入適量鹽調味即可。

二、五指毛桃鮮土茯苓豬骨湯

菜譜簡介 春季濕氣重，喝五指毛桃鮮土茯苓豬骨湯，能夠清熱祛濕、健脾補虛和舒經活絡，老少皆宜。

材料

五指毛桃50g，鮮土茯苓250g，沙骨500g，薏米20g，薑3片，蜜棗1顆，鹽1茶匙，清水4碗約800ml

做法

1、五指毛桃和薏米分別浸泡約20分鐘後用清水洗淨

2、用牙刷把土茯苓表面的泥刷掉，削皮洗淨斬成小塊

3、豬骨洗淨切塊，飛水後在煲湯

4、除鹽外，把所有材料和水放入湯鍋，大火煲開，轉小火煲兩小時

5、加鹽調味即可

三、五指毛桃煲烏雞

材料

烏雞半隻，五指毛桃100g，胡蘿蔔50g，蜜棗2個

做法

1.烏雞清洗乾淨，斬成大件；五指毛桃放進水中泡15分鐘左右，清洗乾淨，斬成小段；胡蘿蔔削皮切片；蜜棗用水沖洗過

2.所有材料放進湯鍋裡，加入6~8碗清水

3.大火煮開後，撇乾淨浮沫，20分鐘後，轉小火煲1.5~2小時；(也可以把材料飛水後沖洗乾淨再煲，這樣就不用撇浮沫了)

4.放鹽調味就可以了