營養飲食

竹絲雞煲湯這樣做,簡單又滋補

雞湯大家應該都知道滋補身體的效果很好,特別是大病初愈的人,孕婦,坐月子的女性喝雞湯都能夠很好的補充身體的元氣,今天我們給大家介紹的是竹絲雞煲湯做法大全。

一、花膠竹絲雞湯

材料

花膠,竹絲雞,瘦肉,生薑,桂圓

做法

1.竹絲雞淖水放進電磁爐,加入瘦肉,桂圓和生薑

2.加入花膠和適量的水,拍完又加了一次水

3.花膠一定要用大火,這樣才是奶白色。

二、椰子煲竹絲雞

菜譜簡介 此湯清潤可口,老少皆宜。

材料

宰淨竹絲雞1只約1千克(為免湯油膩可去雞皮,尾部、髒雜),椰子1個,可由售貨員代為去硬殼(椰子肉褐色的背部可削去),薑2片,鹽適量

做法

1.竹絲雞用沸水飛過,椰子肉切成約4釐米小塊。將以上材料洗淨後放進瓦褒內,注入開水2.5升,(椰子水也一起放入),文火煲約2小時,下鹽調味即可。

三、淮山紅棗竹絲雞湯

材料

竹絲雞半隻,淮山200克,紅棗6粒,清水8碗

做法

1.竹絲雞清洗乾淨,斬大件;淮山削皮,切厚片;紅棗去核,沖洗乾淨

2.竹絲雞進冷水鍋裡飛水後沖洗乾淨浮沫,放進湯鍋,加入淮山、紅棗,加入8碗清水

3.大火煲開後,繼續大火10分鐘,轉小火煲2小時

4.放鹽調味即可飲用。煲過的竹絲雞和淮山蘸點煮過的生抽會很美味

四、茨實桂圓煲竹絲雞

材料

烏雞1只,茨實20克,桂圓12顆,黨參10克,淮山10克,玉竹10克,枸杞10顆

做法

1.茨實要浸泡兩小時以上。

2.烏雞焯水去血沫後加水煮開,放入除枸杞外所有配料,小火煲兩小時後再放入枸杞和鹽就可以了。