砂糖芋頭的做法，小時候的味道

小時候大家都沒有多餘的零食吃，能夠吃上一些芋頭做的甜品也是很幸福了，大家不要小看芋頭，它也有很高的營養，能夠緩解便秘，護肝解毒，下面我們來學習砂糖芋頭的做法，重溫小時候的味道。

一、砂糖小芋頭

材料

小芋頭適量黃沙糖適量

做法

1、芋頭的營養價值高，裡面的黏稠物可以利肝解毒，所含的澱粉利於腸胃吸收，幫助排便。土耳其南部有產大芋頭，安卡拉很少，有時Pazar有，可是沒有這種小芋頭。

2、做法很簡單，就把小芋頭洗淨，放入鍋中加入適量的水，蓋上鍋蓋，煮開後，小火續煮30到45分鐘，直到筷子可以插入即可關火，瀝幹水分乘盤，旁邊放一小盤沙糖，趁熱，邊剝邊吃，原始香芋的綿密加上沙糖的爽脆，吃在嘴裡，一下子回到了小時候，沒吃過的人，要不要試試，簡單原始的口感，就是懷念的滋味～

二、芋頭糕

材料

主料：1.a.粘米粉一包b.水6杯2.芋頭1磅(去皮切塊備用)3.臘腸25克(切塊備用)4.臘肉30克(切塊備用)5.香菇4朵(泡水切絲備用)6.蝦米30克(泡水備用)7.豬油2大匙8.紅蔥頭4大顆切片

做法

1.用豬油爆香紅蔥頭，待紅蔥頭變色後再將材料3~6一起倒入鍋內拌炒，炒香後再將芋頭一起放入拌炒，炒香後再酌量放醬油，味精調味。

2.將粘米粉及水一起調勻後加入做法1中攪拌均勻。

3.將做法2用容器(容器不要太深)裝好後放進電鍋蒸，電鍋外鍋放。3杯水，待跳起後等5分鐘後，在外鍋再放3杯水再繼續蒸，電鍋跳起勿掀蓋，悶15分鐘後才可拿出。

4.用刀沿鍋緣劃一圈，取一大盤倒扣即可。

三、芋頭燒雞

材料

雞、芋頭

做法

步驟1：買回來的雞切塊，洗淨。小芋頭去皮後對半切塊泡在清水中，去芋頭皮的時候最好戴上一次性的手套，不然有的人會因為去皮而發癢。

步驟2：鍋中放適量的水，把雞塊放入，撇去血沫後撈出備用。鍋裡倒入油放入蔥段、薑片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘後，倒入料酒和老抽上色。

步驟3：倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時。湯汁收到一半的時候放入2勺白糖和適量的鹽，放入芋頭塊再燉十五分鐘這樣。

步驟4：芋頭用筷子可以輕鬆穿過後，就可以大火收汁了，最後撒上點小香蔥段便可出鍋享用了。