毛血旺裡面都有什麼營養呢？

毛血旺是南方非常受歡迎的一種美味佳餚，這種食物利用動物的血液製作，味道爽滑刺激，是用來下飯的好菜，毛血旺當中的營養價值也非常高，因為動物血中含有非常高的礦物元素和維生素，平時多吃毛血旺有利於身體健康，那麼，毛血旺裡面都有什麼營養呢？

1、鴨血的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。 有補血和清熱解毒作用，並有預防和治療缺鐵性貧血的功效。

2、鴨血可以補血，解毒。治勞傷吐血，痢疾。

3、豬血（豬紅）：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。

另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。

4、吃血旺具對人體有一定的排塵作用。因為動物血在體內有吸收“垃圾”的作用。例如豬血的血漿蛋白經人的胃酸和消化酶分解後，會產生一種可解毒、滑腸的物質。這種物質能與侵入人體的粉塵、有害金屬微粒產生生化反應，變成一種不易被人體吸收的廢物，然後它們從消化道排出體外。