蓮藕糯米的做法是什麼

蓮藕是一種可以生吃也可以用來做菜的食物，有一定的藥用價值，對人體健康有好處。糯米的口感極軟，蓮藕和糯米搭配十分特別，脆中帶軟十分有特色。蓮藕糯米的做法也比較簡單多樣。

1.糯米洗淨浸泡半天瀝幹水，藕洗淨刮去表皮。切掉藕的一端，將糯米灌入，直到灌滿，用牙籤固定切掉的那塊。將糯米藕放進高壓鍋，加紅糖，冰糖，加入清水沒過藕身，小火一小時關火，燜一個小時。涼透後切塊，撒適量蜂蜜或糖桂花，冰鎮後吃更甜糯哦。

2.蓮藕去皮，在藕的頂端切開兩段，以便灌糯米。把糯米用水洗淨，浸漲。然後將糯米灌入藕的大段中，蓋上小段，用牙籤刺牢，放入桶中。加清水500克，放入白糖、怡糖，用猛火燒開，然後用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然後切片裝盤淋上糖漿即可。

3.把糯米和黑米以1:3的比例提前浸泡一晚，藕洗乾淨去皮，切開一頭。把浸泡好的糯米塞入藕孔中，邊塞邊用筷子往下捅一捅。全部塞滿後，把原來的“小帽子”戴上，用牙籤固定上，一定要固定牢，可以多紮幾根牙籤，把藕放入鍋中，加入水，水量剛剛沒過藕即可，放入冰糖，紅糖，大棗，大火煮開後轉小火燉上3個小時，然後大火收汁，不用收的太幹，煮好後撈出，晾至不燙手後切片，切的時候要乾淨俐落，一刀是一刀，不然刀上會黏米