萵苣炒胡蘿蔔怎麼做呢？

萵苣炒胡蘿蔔是否可以成為營養的搭配，答案是肯定的，是比較好健康營養的一種搭配方式，而且萵苣的熱量低，對糖尿病人來說還能夠起到改善糖代謝功能的作用，胡蘿蔔有很好的補肝明目效果。

1、萵筍和胡蘿蔔可以一起炒。

2、萵筍能量較低，無機鹽和各種維生素含量豐富，糖尿病人可以吃萵筍來改善糖代謝功能，萵筍中的微量元素鋅、鐵，特別是鐵元素很容易被人體吸收，常吃可以防治缺鐵性貧血，萵苣還有增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。

3、而胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。萵苣能量低，營養高，富含無機鹽、維生素、煙酸、微量元素，尤其是鐵元素，很容易被人體吸收，常吃鮮萵筍能防治缺鐵性貧血，常吃萵筍能改善糖的代謝功能，對高血壓、心臟病等患者也具有良好的食療作用，另外它還具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂等作用，平時吃萵筍能夠增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸運動，萵筍是很好的開胃菜品。

4、胡蘿蔔和白蘿蔔不適合調配在一起食用。白蘿蔔的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿蔔混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C。

5、胡蘿蔔不宜和酒類同食，因為胡蘿蔔和酒精一同進入人體，會在肝臟中產生毒素，誘發肝病