醃制牛排的常見做法是什麼

我們在吃牛排的時候，大多數都會去西餐廳，但是有的人會覺得，其他店的牛排價格會比較高，自己在家裡面做會比較的划算，所以都想學學關於牛排的製作方法，但是在製作的時候一定要用正確的配料方法上面做的錯誤會導致牛排的口感和牛排的味道發生變化。

主料：牛排適量

調料：沙拉油少許，食鹽適量，胡椒粉少許

做法：

1、牛排解凍後用廚房紙擦乾，塗抹上油，在上面撒上食鹽和現磨的胡椒粉，如果有西式香料，如thyme， oregano也可以撒上一點，增加口味，放入冰箱醃制1小時，最後的30分鐘要放在室溫。

2、熱平底鍋，要很熱，放入牛排，開大火煎3-4分鐘，翻面，繼續大火煎3-4分鐘。

3、製作sauce。牛排起鍋後，在煎過牛排的熱油鍋中放入切碎後的洋蔥末和蒜末，用大火炒香，倒入牛肉高湯，用大火煮到沸騰直到湯汁收幹。接著加入玉米澱粉，這樣可以增加液體的厚度，最後調味就可以了。

4、最後將sauce澆在牛排上面，用一些蔬菜來點綴，好看又好吃。