牛腩石鍋飯簡單做法

現在的這個季節比較流行吃牛腩，這個時候的牛腩是最鮮美，而且最好吃的，在平時的時候，大家要學會不同的牛腩做法，比較常見的一道牛腩石鍋飯，做法簡單，而且有各種各樣的食材搭配，因為牛腩可以補充元氣，還可健脾開胃，對促進消化的增加身體的腸胃吸收有很好的幫助。

食材明細

咖喱、卡宴胡椒、甜椒粉、蒜、洋蔥、澱粉、牛腩、香米、花菜、香菜、優酪乳

製作步驟

1.將咖喱、卡宴胡椒、甜椒粉倒入小碗。蒜、洋蔥切碎。

2.加入2勺油、1勺水、少量澱粉，將切好的牛腩醃制起來。時間其實不用太長。我是中午來不及，早飯後就醃了，拿來做午餐用。

3.取口煮鍋，因為肉裡已經有油了，所以鍋燒熱後，牛腩連著調料一起倒入鍋中，大火爆到表面變色，用筷子將肉夾出，備用。

4.就著鍋裡的油和調料，將蒜和洋蔥炒香。

5.然後加入香米，翻炒開。

6.加入牛肉湯，沒過所有食材，邊保持微微沸騰，邊攪拌。湯不夠了加，直到米熟，約20分鐘，關了火再燜10分鐘。

7.再加入牛肉，炒開。

8.最後再開火，加入洗淨摘好的花菜，花菜煮軟，收汁，撒上些香菜和甜椒粉，配勺優酪乳，即可。