油煎餛飩的做法有哪些
餛飩是一種不錯的主食，色香味俱全，成功吸引了諸多人的眼球，早上吃上一碗雞湯餛飩，絕對是一種享受。油煎餛飩的味道也很誘人，做法也不複雜，但操作過程中要注意火候，火力不能太大。
一、油煎餛飩的做法
1.準備一份餛飩。
2.將餛飩放入平底鍋中，餛飩之間間隔開，避免粘連在一起。沿鍋邊倒入適量溫水，水約淹至餛飩的四分之一。
3.蓋上蓋子，轉中小火慢慢燜煮。
4.待水分燜幹了，餛飩也基本熟了，這個時候揭開鍋蓋倒入適量油，手拿起鍋柄將鍋轉動幾次，使每一個餛飩都均勻的塗抹上油。
5.一面煎至金黃，再用筷子翻動開始煎另一面，全程小火煎至兩面金黃即可。
6.盛入盤中，再蘸取蒜蓉辣椒醬加餃子醋的調料，美味極了！
二、餛飩皮的做法
麵粉加涼水、一點堿和成麵團，將整塊面分成不超過二吋見方之小塊加幹麵粉，儘量擀開，但至一定程度就擀不薄了。
這時以玉米澱粉取代麵粉，就可擀至隨意所需的厚度，擀成薄皮，切成6CM見方的片。
和麵的時候最好放個雞蛋在裡面，面不要太軟，要比擀麵條要薄.擀到合適的時候把擀面棍從中抽出來，用刀把面切成8公分寬再把面皮撣開，一條一條羅好，用刀再切就可以了。
抽擀面棍前要在面上多撒幹麵粉，防止粘連。
三、餛飩的做法
瘦肉及肥肉同剁爛，加入調味料攪至起膠狀，分別做成小肉丸。
麵粉篩勻放入大碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團，以少許麵粉爽手，將粉團搓成長條形，再分切小圓粒，碾成薄圓形粉皮，放入肉丸做成小籠包形狀。
蒸籠塗油，鋪上菜葉，再塗油在菜葉上，放入小籠包隔水蒸七至八分鐘，拌勻沾汁一同上桌，趁熱進食。