椒鹽蝦蛄怎麼做?美味菜肴學起來!
如果說到蝦蛄很多人都不知道是什麼,但是如果說皮皮蝦那麼我們就再熟悉不過了,皮皮蝦不僅口感好營養價值高而且價格不貴,因此很多人都愛吃,椒鹽蝦蛄是皮皮蝦不錯的吃法。
一、製作材料
主料:
蝦蛄一斤
輔料:
澱粉適量
油450克
椒鹽粉適量
蔥適量
二、步驟
1.一斤蝦蛄,洗淨,瀝幹水份,沾上澱粉。
2.放350--400克油,7分熱,把蝦蛄放油裡炸。
3.炸至金黃撈出(不可以時間長,會老的)。
4.鍋裡油倒出,放炸好的蝦蛄,加椒鹽粉加蔥拌勻即可。
三、蝦蛄的其他做法--鹽水蝦蛄
材料
蝦蛄500克,鹽10克,八角2個,花椒1小把,香蔥2根,蒜瓣5個,檸檬片2片,薑3片,幹辣椒2-3個,水1000ML
做法
1.先把以上配料煮成一鍋香香的鹽水。
2.再入蝦蛄,煮至變色,撈起即可。
小訣竅
鹽水中的調料可以選擇自己喜歡的口味。 煮的時間不宜太長,可以煮開後,關火,用余溫燜熟,這樣更鮮嫩。