香菇紅燒肉怎麼做?
香菇紅燒肉非常的營養美味,但是很多人在生活當中,並不瞭解製作這些美味食物所需要的材料以及方法,因此不妨瞭解一下所介紹的這些不同的做法,這樣什麼時候想吃都可以吃得到。
製作方法一、
材料:
五花肉,香菇,薑,八角,香葉,醬油,咭汁,冰糖
做法:
1.五花肉洗淨,切塊,香菇,泡發去蒂洗淨,薑切片。
2.切好的豬肉塊放在高壓鍋,加薑片,八角,香葉,放入沒過豬肉的冷水中蓋上蓋子煮15分鐘。
3.打開鍋蓋後,放入醬油,咭汁,大火滾開,稍上色,加一把冰糖,10分鐘後加下香菇,燒至收湯變粘稠。
小訣竅:
貼心話:香菇不能早放,會太鹹。整條的五花肉去煮,也好。方子照舊,煮好後出鍋再切,也一樣。
製作方法二、
主料:香菇、五花肉
輔料:花生、蒜、水
調料:冰糖、江米酒、醬油、食鹽、食油
做法:
1、香菇泡發後擠幹水,一分為三,入油鍋炸汁淺黃撈出備用,香菇以半煎炸的方式烹飪。
2、鍋裡留少許底油,放入四粒冰糖小火煮至糖融化變淺黃色,入切小塊的五花肉開大火炒至金黃色。
3、下蒜子同炒一會,沿鍋邊濺入少許米酒,略炒一下後倒入醬油,少許水,放入花生,燒開後小火燒20分鐘左右。
4、放入香菇,開大火收汁。