孕婦浮腫吃什麼好？孕期水腫的食譜

有過懷孕經歷的女性應該都有浮腫的現象，這在懷孕晚期是最明顯的，有的女性浮腫很嚴重，會影響日常的行動，那麼不妨從飲食上來緩解浮腫的現象，可以按照這些食譜飲食。

一、南瓜雞絲米粉

材料：雞腿半個、米粉40克、香菇2朵、胡蘿蔔50克、捲心菜80克、南瓜60克、蔥10克、洋蔥20克、蝦米10克、橄欖油1小匙、太白粉2小匙。

調味料：鹽1/2小匙、胡椒少許、醬油少許。

做法：

1.雞腿洗淨去皮去骨切條狀，香菇、捲心菜洗淨切片，胡蘿蔔、南瓜、洋蔥洗淨切絲，蔥洗淨切段，備用。

2.米粉、蝦米用熱水泡軟，備用。

3.熱油鍋，油爆香蔥、洋蔥、蝦米，加入雞腿條、香菇、捲心菜、胡蘿蔔、南瓜拌炒至8分熟，加入鹽、醬油、胡椒粉調味，最後加入米粉拌炒至熟，即完成。

食材營養與食品安全

南瓜含有豐富的膳食纖維、維生素A、茄紅素，有降血壓、抗氧化功能。此外，南瓜也含有豐富的鉀離子，是孕媽媽保持體液平衡的最佳選擇。雞腿含有豐富的優質蛋白質，與南瓜搭配消水腫效果更加明顯，是營養師推薦的食材。

二、蒜香蘆筍

材料：蘆筍、蒜頭2瓣、橄欖油1/2小匙。

調味料：蠔油2小匙。

做法：

1.蘆筍洗淨切段，以滾水汆燙。

2.蒜頭去膜切末，備用。

3.熱油鍋，加入蒜末、蠔油拌炒，蒜末成黃金色即起鍋，淋至蘆筍上，即完成。

食材營養與食品安全

清脆爽口的蘆筍含有豐富β-胡蘿蔔素、維生素A、膳食纖維、鉀、鈣、鎂等，有益於心血管健康，對於消除水腫及預防癌症有一定的功效;蘆筍中含有豐富的葉酸，孕媽媽應多吃，能有效預防貧血，也能預防神經缺陷兒的出生;蘆筍中含有豐富的蛋白質，能提高體內氮的代謝，還能有效消除疲勞。

三、洋蔥雞柳

材料：雞腿半個、洋蔥1/8個、胡蘿蔔70克、青蔥適量、橄欖油1小匙。

調味料：鹽少許、黑胡椒粒少許。

做法：

1.雞腿洗淨去皮切條狀，洋蔥、胡蘿蔔洗淨切絲，青蔥洗淨切段，備用。

2.熱油鍋，加入洋蔥爆香後，然後加入雞柳條、胡蘿蔔拌炒，用黑胡椒粒、鹽調味，最後加入蔥段快速拌炒即可起鍋。

食材營養與食品安全

洋蔥含有豐富的維生素B、礦物質，可促進體內能量和多餘水、鈉及廢物的代謝，利於水腫的消除。此外，洋蔥中也含有豐富的鈣質，有助於胎兒的骨骼發育，對於預防孕媽媽產後鈣質流失也有一定作用。高蛋白的雞肉中含有豐富的色氨酸、B族維生素，與洋蔥搭配可有效改善孕期憂鬱的狀況。