蒸芋頭的做法，好吃停不下來

芋頭做法很多，而且它的營養也高，口感就更好了，最簡單的做法就是清蒸芋頭，如果你覺得清蒸芋頭單調了些，也可以嘗試粉蒸芋頭或是芋頭蒸肉的做法，味道都是很不錯的。

一、清蒸芋頭

材料

小芋頭（按人數準備，這裡是三個的量），鹽（訣竅在這裡呢）

做法

1、把小芋頭洗乾淨後，頭不要。

2、在芋頭的切面上抹一層鹽。

3、擺盤，上鍋清蒸二十分鐘即可食用。

二、粉蒸芋頭

材料

主料：大米300克，糯米50克，五香粉1.5小匙，芋頭約300克，剁椒1大匙

調料：大蒜末、蔥花、鹽各適量，醬油1大匙，白糖0.5小匙，油1大匙

做法

1、將大米與糯米放入鍋內（不用放油），小火慢炒。

2、炒至大米變黃，聞起來有香味後關火晾涼。

3、放入攪拌機中，磨碎成粉。

4、加入適量的鹽與五香粉拌勻，待用。

5、芋頭去皮洗淨，切滾刀塊。

6、放入醬油、鹽、白糖、油拌勻，醃至約30分鐘。

7、放入三大匙先前磨好的米粉，拌勻。

8、將粘滿米粉的芋頭鋪在耐熱的碗中，放入蒜末與剁椒。

9、高壓鍋中放入適量的水，擺入蒸架，將芋頭放入高壓鍋中，蓋嚴鍋蓋，大火燒至冒氣後轉中火蒸約15分鐘後關火。

10、待高壓鍋泄壓後打開鍋蓋，撒入蔥花即可。

小訣竅

1、這個量的米粉，可以做好幾次粉蒸菜了。將做好的米粉密封起來保存，下一次用的時候很方便哈。

2、製作米粉的時候，如果沒有糯米可不放；加入少量的糯米，做出來的米粉口感會更好。

3、給芋頭去皮的時候，最好要戴上手套，以防手接觸到芋頭的粘液而發癢。

三、芋頭蒸肉

材料

芋頭，豬肉，鹽，生粉，料酒，生抽，海鮮醬，生油

做法

1.豬肉洗淨後切片，然後用鹽、生粉、料酒、生抽、海鮮醬醃制2小時。

2.芋頭去皮切小塊鋪在碟上，然後將豬肉片鋪在芋頭上面，再淋上少許生油。

3.隔水蒸7分鐘即可。