甜品芋頭的做法，越吃越開心

芋頭也叫芋艿，能夠養胃健脾，但是很多人還是小的時候吃過芋頭，長大了條件好了反而不去吃這些健康食品了，今天我們要為大家介紹一些芋頭甜品，能夠讓你越吃越開心。

一、芋圓甜品的做法

芋頭 紫薯 紅心地瓜 地瓜澱粉 馬鈴薯澱粉 白糖

做法

1. 紫薯去皮切塊，芋頭切塊，地瓜切塊，隔水蒸熟

2. 紅心地瓜、芋艿、紫薯，去皮蒸之前都是300克的量，地瓜澱粉每份150克，馬鈴薯澱粉一共100克，用的時候勻成3份

3. 取一袋子地瓜澱粉150克，放2/3的量到盆裡，勻30克左右的馬鈴薯澱粉進去混合

4.蒸好的番薯芋艿

5. 先做紅心地瓜口味的，紅心地瓜搗成泥

6. 澱粉裡倒入開水。。。注意要是開水哈。。不用太多！！！澱粉燙出來要是幹幹的（紅心地瓜含水量大。。所以更需要控制水分了），用筷子迅速攪拌

7. 捏成團 不用很光滑哈

8. 加入紅心地瓜泥

9. 稍稍揉勻

10. 加白糖

11. 這個時候麵團會沾手，慢慢加入剩下1/3的地瓜澱粉揉

12. 揉到麵團光滑不粘手完全，別偷懶哈。。。多揉揉，這樣子出來的芋圓會Q哈

13. 面盆洗乾淨，接著做紫薯的，紫薯搗成泥

14. 取另外一份地瓜澱粉150克，同樣的方法，放2/3，混入30克左右的馬鈴薯澱粉，加開水少許燙好，捏成團

15.放紫薯泥，紫薯泥會比較幹哈，不用太擔心放多了難弄

16.揉勻，慢慢加剩下的1/3地瓜澱粉，揉到表面光滑不粘手，紫薯比較幹，可能150克地瓜澱粉用不完，看著辦哈

18.同樣的方法做芋艿，芋艿很黏，做的是時候要有耐心哈

19.三個麵團好了

20.可能麵團裡面會有芋艿小顆粒啊，紫薯小顆粒，沒關係的，吃起來會更有意思

21.麵團搓成長條，切小塊

22.同樣的方法弄紫薯跟紅心地瓜的

23.做好的芋圓，地瓜圓

24.水煮開要下做好的芋圓，講究點你可以把芋頭跟紅心地瓜的先下，因為紫薯會竄色，下鍋之後馬上用勺子鏟子啥的撈下底，別讓粘在鍋底

25.大火煮一直，到所有芋圓浮起，繼續2-3分鐘，根據你做的大小哈，可以弄個嘗下，咬開裡面煮透即可

26.撈出之後放紫薯的

27.全部煮好

28.根據自己喜歡的口味啃吧

二、芋頭甜湯

材料

芋頭800公克，白砂糖200公克，水3500㏄

做法

1.芋頭削皮洗淨，切成小方塊，瀝幹備用。

2.取一鋼鍋，倒入3500㏄的水，再放入作法1芋頭塊以小火煮約40分鐘至芋頭熟透變軟。

3.將白砂糖倒入作法2的鍋中均勻攪拌，煮至芋頭入味即可。

三、椰香芋頭銅鑼燒

材料

生鮮餅皮適量，芋頭400公克，牛奶100公克，椰奶60公克，奶油15公克，全蛋1顆，細砂糖50公克，玉米粉10公克

做法

1.芋頭洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中，以大火蒸至完全熟透，取出壓成泥備用。

2.將牛奶、椰奶與奶油一起放入鍋中，以小火煮至約85℃。

3.將全蛋充分打散後，倒入混合均勻的細砂糖和玉米粉中拌勻，再加入作法2的材料攪拌均勻，以中小火邊煮邊攪拌至呈膠凝光滑狀。

4.續加入作法1的芋泥拌至完全均勻後熄火放涼，移入冰箱冷藏至少15分鐘。

5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別填入適量作法4的餡料，包夾好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嘗即可。