營養飲食

羊肉和蝦能不能一起吃呢?

羊肉和蝦可以一起吃的,不會有什麼不良的影響,但是我們需要瞭解其他的飲食搭配禁忌問題,羊肉不適合和乳酪,紅豆,南瓜等這些食物還有和醋一起搭配。

1、 不能和南瓜一起吃——易發生黃疸和腳氣病;

2、不能和乳酪一起吃——二者功能相反,不宜同食。乳酪是用原料乳經乳酸發酵或加酶使它凝固並除去乳清製成的食品。其營養價值高,且易消化。乳酪種類很多,其成分因種類不同而異。一般來說,其主要成分是蛋白質、脂肪、乳糖、豐富的維生素和少量的無機鹽。乳酪味甘酸性寒,羊肉大熱,而且乳酪中含酶,遇到羊肉可能有不良反應,所以不宜同食。

3、不能和竹筍一起吃——同食會引起腹痛,中毒;

4、不能和半夏一起吃——同食影響營養成份吸收;

5、不能和紅豆一起吃——同食會引起中毒;

6、不能和豆醬一起吃:二者功能相反,不宜同食; 豆醬系豆類熟後發酵加鹽水製成,含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、氨基酸和鈣、磷、鐵等元素,性味寒,能解除熱毒。而羊肉大熱動火,二者功能相反,所以不宜同食。俗話說:“豬不吃薑,羊不吃醬”,這是有一定道理的。

7、不能和栗子一起吃:二者都不易消化,同燉共炒都不相宜,甚至可能同吃還會引起嘔吐;

8、不能和蕎麥一起吃:熱寒相反不宜同食; 據《本草綱目》記載,蕎麥氣味甘平,性寒,能降壓止血,清熱斂汗,而羊肉大熱,功能與此相反,故不宜同食。

9、羊肉與醋相克:醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸。醋中的麯黴分泌蛋白酶,將原料中的蛋白質分解為各種氨基酸。其性酸溫,可消腫活血,殺菌解毒;食物葤睦又與酒相近。所以,醋可去魚腥,宜與寒性食物如蟹等配合,而羊肉大熱,所以不宜配醋。