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絲襪奶茶怎麼做?

絲襪奶茶可以說是比較出名的奶茶了,受到很多人的追捧和喜愛,其口感更是獨特,但是其實絲襪奶茶的做法,並沒有你想像中的那麼複雜,大家可以嘗試下文介紹的方法。

一、港式沖茶

1. 煮水至沸騰狀態:(茶壺短嘴加拼配好的120g茶粉,如:又一堡招牌茶120g。對應水量是:2600ml加水到從上至下三個孔排水口第二排;

2. 待水沸騰後,將茶粉放入茶袋中,沖一次,然後用2檔(中火)煮3-5分鐘左右,視實際情況而定時間長短以不出現茶味“老”為原則,適當掌握時間;

3. 沖三至四次;關小火至1檔(小火)局3-5分鐘左右至茶青味不濃(視實際情況掌握時間長短)

4. 最後再對沖一次,並拉壓茶袋榨出茶湯即可。

5. 具體出品調配:

港式奶茶:黑白淡奶、茶湯的比例一般為1:3(視口味可調節比例)例如:50ml奶+茶湯150ml+(10g左右)糖(通常200ml的奶茶加10g左右的糖)

二、凍奶茶

A、糖漿製作方法:糖1000克(注:比例1:1)

1、水燒開倒入、糖同時攪拌均勻

2、待糖水燒開後立即不停加速攪拌3-5分鐘,同時加熱,即可。

B、凍奶茶製作方法:

1、將準備好的熱奶茶速降溫(注:預先準備好凍奶茶是最好的)倒入加入冰塊的杯子

2、加入25ml糖水,即可。

三、示意圖解:

1)35克茶粉+550克開水燜10分鐘 2)取出茶粉

3)加入325克冰塊 4)250克淡奶

5)加入冰塊與淡奶後攪拌 6)往茶杯中加入6塊冰塊與適量糖漿

7)加入奶茶 8)一杯港式凍奶茶就完成了