咖喱燜牛腩的製作方法是什麼

很多人都吃過咖哩，咖喱主要是用來燉肉的，平時的時候可以做咖喱燉土豆，還有就是咖喱燉豬肉，不過要說咖喱和肉類最搭配的就是牛肉，咖喱燉牛腩是一道比較常見的美食，但是在做的時候需要注意方法，所以大家在平時的時候可以瞭解一下咖哩是怎麼樣製作的，並且要知道具體的製作方法和步驟。

主料牛腩土豆輔料薑咖喱醬或咖喱粉食鹽生抽雞精

步驟

1.牛腩洗淨了，在開水中淖一下，去掉血水和浮沫。

2.然後大火熱油，在炒鍋里加上大片的薑塊兒，和著牛腩一起爆炒一下，炒香了，再加入大碗清水，大火燒開。

3.在牛腩湯滾了以後，把材料換到砂鍋裡，用小火慢慢兒燉，這樣燉出來的牛腩味道才香呐 。

4.等砂鍋裡的牛腩湯燉得只剩下三分之一的時候（這大概需要兩至三個小時），就可以加入切好的土豆塊了。

5.土豆和牛腩一起用大火煮開了，此時加入咖喱醬或者咖喱粉，再加上適量的食鹽，轉為小火同煮半個小時左右（這個過程需要不時攪拌鍋中的咖喱土豆和牛腩，讓所有材料充分入味，以及避免粘鍋）。

6.眼看著湯汁不多收幹了，可以加少量的生抽，給菜式上點兒色，喜歡用雞精的最後加點兒雞精。