綠豆能生吃的嗎？

綠豆是我們比較熟悉的一種豆類食物了，就是綠豆是可以生吃的，但是要注意少量食用，科學的食用可以有效地幫助我們清熱降火解毒，但是要注意體質虛弱的人不適合吃綠豆。

1、綠豆能生吃，但要適量。

2、《本草綱目》記載:“綠豆 ，消腫治痘之功雖同於赤豆 ，而壓熱解毒之力過之，且益氣、厚腸胃、通經脈 ，無久服枯人之忌。雖然綠豆有著很多功效，但是亦有不適之處。針對兒童常見病用藥安全與飲食營養，孩子不宜喝大量綠豆湯。綠豆屬於涼性藥食，綠豆之寒性容易致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等。要避免吃綠豆過於寒涼，必須花長時間煮爛綠豆。兒童胃黏膜結構薄弱，喝過多酸梅湯刺激胃部黏膜，易引發胃和十二指腸潰瘍。

3、綠豆適宜暑熱天氣或中暑時煩燥悶亂、咽幹口渴、有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染及高血壓病、水腫、紅眼病等病症患者食用且療效顯著；同時也適宜食物、農藥、煤氣、藥草、金石、磷化鋅等中毒應急解救時食用。此外，綠豆非常適宜眼病患者食用。