營養飲食

豆腐怎麼煎才好吃

普通的豆腐是沒有味道的,只有淡淡的黃豆香味。煎豆腐可以讓豆腐迸發自身含有的香味,再搭配少許的輔料,美味的煎豆腐就是一道不簡單的菜肴了。樸素而讓人留存它的味道。

煎豆腐的家常做法一

材料:老豆腐一塊,鹽,油,少許蔥或蒜苗,蕃茄醬。

做法:

1、老豆腐一塊,放入碗中加適量鹽和清水泡一夜(如果有時間的話),這樣鹽能進去也能去除鹵水味。處理好的豆腐切塊備用。

2、鍋內放油,至七成熱時關小火,放豆腐,煎成兩面金黃即可擺盤內。

3、鍋內留少許油,放切碎的蔥花或蒜苗,適量蕃茄醬,稍炒一下煎好的豆腐上即可。

煎豆腐的家常做法二

材料:豆腐400克,豬肉餡100克,小蔥5克,孜然適量,辣椒粉適量,橄欖油適量,五香粉適量。

做法:

1、豆腐塊對切開,肉餡用生抽,五香粉,香油醃上一會。

2、醃好的肉餡均勻的塗抹在豆腐片上,然後蓋上另一塊。

3、鍋熱後倒入橄欖油,放入豆腐塊煎。

4、把辣椒面,香油,五香粉,孜然,橄欖油拌勻。

5、豆腐塊一面煎黃後,翻面,刷上作料,每一塊,每一面都要刷上,中途油不夠的話,還要刷橄欖油。

6、待豆腐全部入味後撒上小蔥即可。