水煮螃蟹的做法是什麼

螃蟹是一種水生動物，螃蟹做出來也是一道美味佳餚，不僅口感好，營養也非常豐富。螃蟹的做法很多，包括水煮螃蟹，水煮螃蟹做法很簡單，飲食注意吃螃蟹的時候蘸薑末醋汁來祛寒殺菌。

1.螃蟹刷洗乾淨備用，螃爪還是讓他保持綁著。鍋入適量的清水，把姜絲一同放入一起煮開。水開後把螃蟹放進去。水再次開時，加適量的鹽和料酒，加蓋煮十分鐘左右，至螃蟹熟即可。出鍋，吃時可蘸薑蒜末加醋調的汁食用。

2.將螃蟹放到大的盛有清水的臉盆中，裡面加入少量鹽，迅速用蓋蓋上，壓好，5分鐘後一個一個取出用 清水把外表洗刷乾淨放入盛器中．前一過程是用鹽水刺激螃蟹吐出肚中髒物．鍋中放入適量冷水(以放在鍋中能淹沒螃蟹為准)，將螃蟹放入鍋中，迅速蓋好透明鍋蓋，壓好鍋蓋，用火煮，蟹慢慢死去，水開後，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。

3.買來的螃蟹用清水養一段時間，讓它吐吐髒水，用小刷子洗淨，洗淨的螃蟹放入鍋中，放入適量的清水，沒過螃蟹，放入一些薑片、蔥段，加入適量的鹽，蓋鍋蓋，煮十分鐘左右，煮好的螃蟹，取出可配上醋等作料吃

4.注意：無論是水煮螃蟹還是清蒸螃蟹，時間都差不多，一般煮15分鐘左右，看螃蟹的數量、大小來定，但不能煮太久，否則蟹肉會變老，這樣可就不好吃了哦。