涼拌秋葵的做法有哪些?
涼拌秋葵是比較方便,簡單了一種食用方法,而且本身秋葵的滋補保健價值是很高的,對男性而言還可以起到壯陽的效果,下面介紹的是兩種不同涼拌秋葵的做法,自己在家也可以動手完成。
做法一、
秋葵300克,芥末1小匙,蠔油1.5大匙,生抽1小匙,糖1小匙,麻油1小匙,熟芝麻1大匙;鹽1小匙,玉米油。
1. 秋葵洗乾淨,切去約2/3的蒂。(不要把秋葵切破,防止氽湯時,裡面的黏液流失。)
2. 把芥末,蠔油,生抽,糖和麻油放入碗裡。
3. 攪拌均勻。
4. 鍋放水燒開,放入1小匙鹽和玉米油,把秋葵氽燙約3分鐘,顏色變翠綠,撈起來。
5. 立即放入冰水裡泡涼,以保持其脆綠。
6. 把秋葵碼盤。
7. 淋上醬料,撒上熟芝麻即可。
小提示
1. 秋葵不宜氽燙得太久,以3分鐘為宜,煮太熟會不脆,而且會黏黏的,口感不好。
2. 此菜宜即拌即吃,不要放置太久,以影響脆感。
做法二
"秋葵,每年夏天都經常食用。秋葵的做法很多種,之前我的博客有介紹過,大家可以搜索看看。今天再介紹一種脆嫩多汁,滑潤不膩的做法。
做法
1.黃秋葵洗淨,去頭尾。
2.縱面切開。
3.燒開水,加點鹽和油將秋葵放入焯燙至熟,水開即可。
4.撈起即刻放入冰水中冷卻過涼。
5.將蒜和薑剁末,辣椒切細丁和白糖等所有調料品一起放入過涼後的秋葵中拌勻。
6.入冰箱冷藏片刻再食用更美味。