教你臘肉怎麼蒸好吃又簡單

許多人感覺臘肉好像是炒的方式多一些，其實臘肉也可以用來蒸的，並且味道也是一流的。臘肉搭配白菜來蒸，白菜的清甜可以解去臘肉的肥膩，臘肉的油脂也可以融入白菜中，非常美味。

一、臘肉蒸白菜的做法

1、珠貝泡軟，臘肉切片狀，大白菜放入滾水中汆燙至軟後再撈起瀝幹水份備用

2、取一個蒸盤先舖上大白菜，再擺上珠貝和臘肉片後，移入蒸鍋內以大火蒸20分鐘，再起鍋將湯汁瀝出倒入鍋中後，加入干貝粉、鹽和胡椒粉調味，再淋入太白粉水勾芡，淋在蒸好的臘肉蒸白菜上，再撒上香菜即可完成。

二、臘肉蒸土豆

1、土豆去皮切片後擺入盤子中。

2、將臘肉切片擺放在土豆片上。

3、用剁椒加一勺老乾媽豆豉，加溫水調勻。

4、將調好的料汁兒倒入臘肉中。

5、上鍋大火蒸八分鐘即可。

6、出鍋前撒入蔥花即可。