​生地怎麼煲湯？推薦四種做法

說到生地相信很多人都不會感到陌生，在中醫上它是一味很好的中藥材，經常在一些疾病上會用到它。生活上有些容易經常上火的人，就比較喜歡用生地來泡水喝，這樣可以防止上火，而且不僅可以泡水，生地煲湯也是很不錯的。

做法一：女貞子生地燉豬脊骨

中藥女貞子生地黃燉豬脊骨對此有防治的功效。女貞子為補陰類藥材，其性平味甘、苦，入肝、腎經，能補肝腎、強腰膝，可治陰虛內熱、頭暈、眼花、耳鳴、腰膝酸軟及鬚髮早白等。以它配養陰涼血的生地燉豬脊骨，養陰補肝、滋腎生髮，還輔助治療夏日煩熱所致失眠、頭暈目眩、腰膝酸痛等。如陽虛者可以熟地黃代替生地黃。

食材：女貞子30克、生地黃20克(或熟地黃30克)(中藥房均有售)，豬脊骨400克，生薑3片。

烹製：藥材分別洗淨，稍浸泡;豬脊骨洗淨，用刀背敲裂。一起與生薑放進瓦煲，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滾沸後改文火煲2小時，下鹽便可。為3~4人用。

做法二：清熱解毒黑豆生地湯

秋風起時又是食大閘蟹的旺季。大閘蟹雖為食，但它畢竟是高蛋白高脂肪的食物，有些人食後或過量食後容易過敏，中醫認為這是飲食失節，進食過量的蝦蟹類高蛋白，或嗜酒或過食辛辣刺激腥發動風之物，傷及脾胃，脾失健運，致濕熱內蘊，又外感濕熱邪，內外兩邪相搏，充於腠理，浸淫肌膚而發。屬於中醫學“濕瘡”、“濕瘍”範疇。黑豆生地湯對此有一定的預防和調理作用，此湯具健脾利濕、清熱解毒，主治脾虛濕濁不化型濕疹。

食材：黑豆100克，生地、防風、甘草各10克(中藥店均有售)，冰糖適量。

烹製：黑豆浸軟，藥材稍浸泡，漂洗，用煲湯袋裝好，一起下瓦煲，加清水1500毫升(約6碗量)，武火滾沸後改文火煲約1小時，下冰糖便可，為2~3人用，宜1日分2次進飲。

做法三：祛濕知母生地豬肉湯

食材：知母10g，生地12g，瘦豬肉250g

做法：加水2000ml，煲1小時，調味即可飲用。

功效：清熱祛濕。適宜平時常見口幹、口臭、口舌生瘡等人群飲用。本湯一周建議服用2～3次。平時煙酒量較大的人群也可選用。

做法四：宜夏枯草生地紅棗煲水鴨

水鴨性微寒而味甘鹹，有滋陰養胃、清肺補血、利水補益之功，配以清熱下火明目的夏枯草、養陰涼血生津的生地等中藥為湯，清潤而略帶中藥的清香之氣味，能滋陰涼血、清熱潤燥、養肺明目，且男女老少皆宜。

食材：夏枯草12克，生地、杞子各10克，中藥店有售，紅棗5個，水鴨半隻，豬瘦肉150克，生薑3片。

烹製：各物洗淨，藥材浸泡，紅棗去核;水鴨去髒雜、尾部，“汆水”。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲2小時，下鹽便可。為3~4人用。