蝦皮補鈣嗎？應該怎麼吃？

近來，很多人在吃蝦的時候都開始不剝皮了，因為他們覺得吃蝦皮是特別補鈣的。那麼蝦皮真的補鈣嗎？其實蝦皮是具有補鈣的效果的，但是只吃一點蝦皮對於補鈣是沒有用的，要想達到補鈣的效果就要多吃一些。

一、蝦皮怎麼吃補鈣呢？

首先，剛買回來的蝦皮可以放在涼爽的地方或冰箱裡，而且最好在短期內把它吃完。蝦皮在做菜之前一定要充分清洗。為什麼呢？因為蝦皮是曬乾的，在晾制時很容易感染黃麴黴菌，而且在運輸過程中也容易被其他東西污染。所以吃蝦皮之前一定要把它洗乾淨。

還要考慮補鈣的最少攝入量。如果將蝦皮做為配菜，在做菜的時候就放一點，對補鈣的作用並不大。要想起到補鈣的效果就要多吃一些，一天最少要吃50克。鈣的吸收要靠維生素D的參與，而蝦皮所含的維生素D就很高。所以可以拿蝦皮和一些鈣含量豐富的食物一起加工，使人體對鈣的吸收更好。比如說豆腐就非常適合和蝦皮一起食用。

二、蝦皮補鈣但不能每個人都吃

需要提醒愛吃蝦皮的人，尤其是老年人，由於蝦皮的膽固醇相當高，100克就有738毫克膽固醇，是豬、牛、羊肉的10倍。有人對蝦皮過敏，也不適合吃。由於蝦皮的組織胺比較多，有過敏性疾病者在發作期最好不要吃，否則會使病情加重。另外，蝦皮和紅棗也不能一塊吃，會發生中毒，它們屬於相克食物。