山藥燉雞肉的做法是什麼
山藥是冬季中非常受歡迎的一種食材，山藥有非常大的藥用價值，它能幫助健脾,補腎補虛治療虛勞咳嗽小便頻繁等症狀，下面就來介紹山藥燉雞肉的做法.
1、煲湯，中途不要加水，講究“一氣呵成”。因這樣會使湯水溫度突然下降，肉內蛋白質突然凝固，再不能充分溶解于湯中，便有損湯的美味。所以材料入鍋後要一次加足量水，中途不再加水。
2、枸杞不能太早加入，應在起鍋前五到十分鐘加入，太早加入，會影響枸杞的藥性。
山藥燉雞湯的做法
材料：胡蘿蔔1根、雞腳1只、鹽5克、山藥250克
做法1：
1、山藥削皮，洗淨，切塊;胡蘿蔔削皮，沖淨切塊;雞腳剁塊，放入沸水中滾燙，撈出沖淨。
2、雞肉、胡蘿蔔先下鍋，加水至蓋過材料，以武火煮開後轉文火慢燉15分鐘。
3、加入山藥轉大火煮沸，轉小火續煮10分鐘.
4、加鹽調味即可。
山藥燉雞湯的功效還真很多，而且在製作方法上，我們也都是可以很輕鬆的掌握，那對我們不知道如何製作的人，這回也知道它的製作方法，那在製作的時候，也要掌握好火候，不要讓它的營養流失掉，這樣山藥燉雞湯在營養價值上就會降低，對人體的幫助就會減少。