芹菜和土豆的做法是什麼

芹菜的保健價值很高，能夠很好的降血壓，去火，土豆也是大家經常會吃的蔬菜，多吃土豆對我們的心臟很好，還能夠讓你的心態變的更好，因此芹菜和土豆是最好的搭檔。

一、養生芹菜土豆絲

材料

芹菜400克 土豆2個 紅尖椒2個 鹽適量 蒜和薑適量

做法

1.芹菜把根部用刷子刷洗乾淨，把泥土刷掉，然後清洗芹菜到乾淨備用，芹菜的葉子和根部不要去掉，全部可以食用，只需去掉老黃的葉子

2.鍋裡燒開水，然後把芹菜切段放入熱水裡。燙2分鐘，然後撈出過冷水，然後淋幹水備用。這樣的芹菜吃起來不塞牙

3.土豆切絲，要把芹菜飛過水以後，再切土豆，這樣土豆不會因為切的過早，澱粉氧化變紅

4.用熱油把蒜和薑爆香，然後下入土豆絲，小火翻炒。不要放水，就是慢慢煸熟

5.土豆絲7分熟的時候把辣椒絲放入，土豆通過辣椒自身給提供的水分，再繼續炒

6.土豆絲變得透明了，基本就熟了，然後把芹菜放裡翻炒，加鹽入味，盛盤

小訣竅

土豆絲不要過水，要在芹菜準備好以後，再切。因為土豆絲過水以後，大量的微量元素都流失了。不用擔心炒糊。用小火，少油，慢慢翻炒。會很糯。7層熟的時候，放入紅辣椒就等於提供水分了。

二、芹菜土豆絲

材料

芹菜，土豆，瘦肉，五香粉，鹽，味精，香油

做法

1.把土豆和芹菜切成絲.

2.然後油鍋燒開先放瘦肉.

3.再放芹菜和土豆絲.

4.最後放五香粉，鹽，味精，香油調料即可出鍋.

三、芹菜炒土豆片

材料

芹菜200g，土豆2個，蔥、花椒、青椒、油、鹽、生抽、味精各適量

做法

1、芹菜洗淨，切小段。

2、土豆切片，用冷水浸泡，備用。

3、開水焯一下芹菜，放入冷水中。

4、鍋中放油，加蔥、花椒炒香，放入土豆片和生抽翻炒。

5、待土豆片快熟時，放入芹菜，加鹽翻炒片刻。

6、然後加入青椒、蒜炒1分鐘，加味精調味即可出鍋。