營養飲食

紅燒土豆雞翅的做法,這樣做好吃到不行

紅燒土豆雞翅這道家常菜大家都喜歡吃吧,特別是肉食主義者,做這道菜可以先把雞翅醃制一下會更入味,平時大家可以學習各種美食的做法,來為自己愛的人做吧。

一、土豆雞翅

材料

雞翅八個,土豆2個

做法

步驟1:雞翅洗淨(也可以在雞翅上劃個兩刀),用料酒,醬油,鹽,桂皮,花椒抓勻醃制2小時,中途把雞翅翻個身。

步驟2:土豆去皮切塊。

步驟3:鍋中倒油燒熱,把雞翅一個個放入鍋中,煸炒至金黃色,時間不要太長,1分鐘這樣就可以了。

步驟4:然後放蔥段,薑片,土豆塊,清水和一小勺鹽,大火燒開後轉中小火燜燒至熟。

步驟5:最後大火收汁,加入蔥花就可以出鍋了。

二、美味家常菜——土豆燒雞翅

材料

雞翅 土豆 青紅椒 蔥薑 八角 桂皮 香葉 生抽 料酒 油鹽

做法

1. 雞翅表面斜切兩刀放入碗中, 加入蔥薑、鹽和料酒醃制十分鐘;

2. 燒熱鍋,放少許油,加入八角、桂皮、香葉和薑片煸炒一下;

3. 將醃制好的雞翅放入;

4. 將兩面煎至金黃;

5. 加入適量的料酒和生抽,翻炒一下;

6. 加入適量的水加蓋煮上五分鐘;

7. 再撈出大料;

8. 加入土豆塊, 加蓋繼續煮上十五分鐘;

9. 加入青紅椒和鹽等調味料,翻炒均勻收汁即可;

10. 盛入碗中, 表面放上小蔥。

小訣竅

1. 雞翅表面劃幾刀方便入味, 加入薑蔥、料酒和鹽先醃制一下;

2. 醃制好的雞翅煎至兩面金黃後再加入料酒、生抽煮上五分鐘;

3. 加入土豆一起煮上十五分鐘(以自己土豆的易熟程度調整時間);

4. 最後加入青紅椒片和鹽等調味料翻炒均勻, 青紅椒變色後盛出即可。

三、紅燒雞翅土豆

材料

土豆兩個,雞翅一個,白糖,胡椒粉,鹽,老抽,口蘑,蔥絲,薑絲

做法

1.鍋內熱油,放少量白糖,等糖開始冒煙出泡變色的時候把雞翅倒進去翻炒,

2.待糖色掛勻後把其他配料倒進去,翻炒幾下後加入胡椒粉,鹽,還有最重要的老抽,

3.加湯沒過雞翅,然後大火燒開小火咕咚,等湯汁收差不多的時候就可以裝盤了。