土豆火腿餅的做法，健康早餐做起來

土豆火腿餅是常見的早餐，現在大部分人平時沒有吃早餐的習慣，不吃早餐對健康很不利，今天為大家介紹的土豆火腿餅的做法很簡單，只需幾分鐘就可以搞定。

一、DIY火腿土豆餅

材料

土豆，雞蛋，火腿，蔥，鹽，胡椒粉，麵粉

做法

1、土豆蒸熟去皮壓成泥，打入一個雞蛋攪勻。

2、火腿與蔥剁成末拌入土豆泥，加入鹽與胡椒粉調味。

3、加入麵粉，調成軟但不稀的面泥。

4、平底鍋燒熱後倒入油，油熱後轉中小火，舀適量的面泥入鍋，用勺子把餅形成圓的。

5、小火一面煎至金黃後翻面壓一壓，待雙面金黃至熟即可。

二、火腿馬鈴薯煎餅

材料

素火腿適量蘑菇適量馬鈴薯中型一個鹽2小匙胡椒少許

做法

1、馬鈴薯不去皮像燙番茄般劃十字刀，入冷水鍋中煮，約煮20分鐘後拿一根筷子插得進去就是煮熟軟了。撈起去皮、趁熱壓成泥。素火腿、蘑菇切成丁炒香後加入薯泥並調味拌勻。

2、手倒入些許沙拉油或橄欖油(防粘手)，將1.分成四球，先搓圓再壓扁成餅狀。

3、鍋中放少許油將薯餅放入以中大火煎至雙面金黃

4、薯泥是前一晚就處理好，早上就能快速上菜。餅皮酥脆的焦皮是自然形成的，非常好吃、翻面小心以免弄破

三、健康早餐美味土豆餅

材料

土豆300克、水300克、麵粉200克、鹽3克。

做法

1、 土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。

2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲裡入味。

3、 再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。

4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鐘。

5、 翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。