榴槤怎麼吃不臭呢？

榴槤可謂是人們又愛又恨的水果，愛的是榴槤的美味和營養，恨的是榴槤的味道特別的難聞，其刺鼻的味道讓許多人望而卻步，因此，榴槤在一般人心目中的地位並不高，其實吃榴槤掌握了一定的方法就不會在意臭味了，那麼，榴槤怎麼吃不臭呢？

1，根據現代科學研究和營養學研究發現，榴槤的營養價值極高，經常食用可以令身體強健，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果。

2，榴槤性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品，用榴槤的果殼和骨頭一起煮湯一直是民間傳統的食療驗方。

3，榴槤雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導致身體燥熱，其豐富的營養還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。消除燥熱的方法是在吃榴槤的同時喝些淡鹽水或吃寫水分比較多的水果來平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。

榴槤果肉的臭味主要由含硫化合物引起。研究人員做過實驗，果肉揮發物中的含硫化合物，主要為二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚和3-乙基2，4-二硫代-5-己酮。含硫化合物一般會釋放出刺激性氣味，這就是為啥榴槤聞起來會那麼“臭”。而在榴槤的果皮和果肉中，還含有豐富的酯類化合物，這些化合物會讓榴槤聞起來香香的，有水果氣味。

放入冰箱冷藏：

榴槤切好之後，記得將冷藏室內的溫度調低一點，低溫其實是可以減少榴槤的難聞氣味的，特別如果是第一次吃，最好吃冷藏過的榴槤，否則你可能以後不會再敢嘗試，被榴槤的氣味直接嚇跑咯。在冰箱放一天或者半天以後開始食用。如果你覺得這樣等的時間太長，可以將榴槤放入冷凍室，等到榴槤溫度夠低並且還沒有上凍以前，拿出來開始食用。