紫蘇子的功效與作用及食用方法是什麼？

紫蘇子也叫蘇子，紫蘇，是藥食兩用的草本植物。蘇子葉子呈唇形，色紫，可以曬乾後入藥或者做菜。從藥用價值來看，它屬味辛，性溫，可主治風寒感冒，有止咳功效。另外做魚蝦時可以放些紫蘇葉，它有去腥解毒之功效。

紫蘇子的功效與作用

1紫蘇子可抗癌

給易於中風的自發性高血壓大鼠(SHR-SP)喂紫蘇油可延長其存活率，使生存時間延長。

2紫蘇子有抑菌作用

0.1%紫蘇子油對變形桿菌、酵母菌、黑面黴菌、青黴菌及自然界中的多種黴菌均有抑制作用。

3紫蘇子可增強學習記憶功能

其有效成分是紫蘇子油，它能促進小鼠學習記憶功能，且該作用與小鼠腦內的核酸蛋白質及單胺類神經遞質的含量有關。

4紫蘇子可去腥提味

紫蘇含有揮發性的紫蘇醛等芳香物質，民間常用其去腥、增鮮、提味。

5紫蘇子有降血脂、降血壓作用

紫蘇子有降血壓作用，其有效成分是α-亞麻酸。 蘇子有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亞麻酸

注意事項

大量食用未經霜凍後的紫蘇會提高得非典的概率

食用方法

1、紫蘇麻仁粥

配方：蘇子10克、火麻仁15克、大米50克~100克。

制法：將蘇子、火麻仁搗爛，裝布包與大米同煮成粥。

主治：潤腸通便，適用于老人、產婦、體虛腸燥、大便幹結難解者。

用法用量：任意服用。

2、三子養親湯——治療咳嗽痰多

藥材：蘇子9克、白芥子9克、萊菔子9克。

用法：水煎服，一日分兩次服。

作用：治療脾虛型咳嗽、白痰、痰多。