怎樣煮牛肉好吃

女人經常吃牛肉可以很好的預防貧血的情況發生，經常食用牛肉可以讓您的臉色變得更加的紅潤，而且還可以很好的提高免疫力，是女性在懷孕期間不可缺少的營養食譜。不過在懷孕期間寶媽的飲食一定要衛生，因此並不建議您在外面購買別人製作的熟牛肉。所以您可以學習一下牛肉的做法。

不過很多人在做牛肉的時候都會發現，自己製作出來的牛肉肉質和口感對比較差，和外面做的相差很遠，這是怎麼回事呢?具體怎樣煮牛肉好吃呢?為了讓你可以做出可口的牛肉，在這裡咱們就來解決一下這個問題。

1、煮老牛肉,如果你買的牛肉比較多，可在下鍋頭一天，往牛肉上塗一層幹芥末，煮時先將肉沖洗乾淨再下鍋。這樣處理的牛肉，不但易熟，而且肉質變嫩。煮時再放些酒或醋會熟得更快。

2、煮牛肉時，先縫一個紗布袋，放進少量菜葉，將袋紮好，放入鍋內同牛肉一起燉，這樣牛肉熟得快，味道清香。

3、煮牛肉時，放二三個帶殼核桃和或幾個山楂，不僅熟得快，而且去膻味。

4、紅燒牛肉時，加少量雪裡蕻，可使肉味鮮美。

如何煮牛肉鬆軟不硬?

牛肉變了顏色馬上就要出鍋，牛肉的水分本來就少，加熱時間長了就更硬了，其實豬肉也是，炒的時間越長越老。

另外切牛肉的時候刀的方向垂直與牛肉蛋白質的生長方向，就是把他切斷。用刀背拍一拍也會嫩一點，但是最有效的辦法就是嫩肉粉了，效果最明顯，也不用你累的半死的拍(結果還是不夠嫩)。

知道了怎樣煮牛肉好吃之後，在這裡也需要提醒各位懷孕的女性朋友，雖然吃牛肉對您有非常大的好處，但是這並不代表著您可以經常去吃牛排，因為一般牛排做到7成熟和8成熟的時候口感是最好的，因為沒有全熟，所以還是請您不要多吃才是。