臘肉燒土豆的做法，幾招教你輕鬆做

隨著人們的飲食水準生活不斷的提升，在飲食方面美味的飯菜更是數不勝數，而臘肉燒土豆是一道非常簡單又好做美味的一道菜，土豆中的營養成分很多，口感綿甜，和臘肉搭配在一起令人吃過不忘，那麼臘肉燒土豆的做法都是什麼呢？下面讓我們一起來看一下。

材料

土豆2個，五花肉300克，八角1個，花椒10粒，生薑，蔥，料酒，白糖，醬油，植物油，鹽

做法

1、五花肉在沸水中汆一下，撈出切塊。

2、鍋內放少許植物油，燒熱後放入半匙白糖，用鍋鏟不停的攪。

3、糖融化變成褐色後，放入肉塊，翻炒至完全上色。

4、放入生薑兩片、八角一個、花椒粒，料酒、醬油，加入足夠的水。

5、大火燒開後改小火燉，期間將土豆去皮，切成滾刀塊，蔥切段。

6、大約30分鐘後，放入土豆塊，繼續燉。 7、半小時前後，土豆熟，汁收濃，放入適量鹽，攪拌均勻，撒上蔥段出鍋。

常吃土豆的好處，學名馬鈴薯，別名洋山芋、洋番薯、山藥蛋。它和玉米、小麥、水稻、燕麥被稱為世界五大糧食作物。土豆因其營養豐富而有“地下人參”的美譽。

其塊莖中約含澱粉15－25%，蛋白質2－3%，脂肪0.7%，粗纖維0.15%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素C、維生素A及B族類維生素。

土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。美國農業部農業研究所認為：“每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯，可以得到人體所需要的一切物質元素。”

由於土豆營養豐富，糧菜兼用，含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，老少皆宜，功能齊全，頗受人們稱讚。有的稱譽它為“第二麵包”，有的讚揚它是“植物之王”。在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。

土豆對心腦血管的保護

土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。