牛肉燉土豆的家常做法有哪些？

牛肉燉土豆相信大家在生活當中都有吃過吧，但是雖然作為一道家常的食物，也不是所有人都能夠瞭解到它的正確製作方法，所以大家不妨瞭解下文介紹的這兩種不同做法。

做法一

食材準備

主料：牛腱

輔料：土豆、番茄、洋蔥

調料：鹽、味精、白糖、白酒、醬油

製作步驟

1、將牛腱切塊後加入鹽、醬油、白酒醃制10分鐘；

2、坐鍋點火倒油，放入牛肉翻炒變色後，加入番茄煸炒出汁，沖入適量開水燉20分鐘，開蓋後放入土豆燜10分鐘，再加入洋蔥，加鹽、味精、白糖調味出鍋即可。

做法二

食材準備

牛肉、土豆、番茄、蔥頭、蔥、薑、八角、鹽、料酒、胡椒、醬油、白糖、雞精

製作步驟

1、牛肉洗淨切小塊，放鍋中加水、蔥、薑燉八成熟（大約50分鐘）

2、蔥、薑、蔥頭炒出香味；下牛肉、番茄、鹽、料酒；

3、加醬油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉湯，小火燒15分鐘。

4、加土豆塊繼續燒10分鐘，放雞精調好口味。

注意事項

1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因為牛肉很難變“帊”，所以在煮的時候可以放點醋進去。

2.土豆在切好之後，可以用鹽巴泡一下再拿去煮，那樣即使煮熟了吃起來口感更加的好吃。

3.這道菜放冰糖的時候要把握好，以免太甜了。