哪些食物是補鋅的？補鋅最佳食物首選它

食補是人們現在最重視的，但是平時如果沒去研究過的人來說，對於補鋅的食物有哪些並不是很清楚，鋅是人體中很需要的一種元素，人們可以通過吃牡蠣、鯡魚等高含量鋅元素的食物來攝取，來增加人們的食欲，另外，肉類、蛋類等等都含有鋅元素，也是人們日常經常吃的食物。

鋅是人體生理必需的微量元素之一。機體含鋅2—2.5克，人體內的鋅主要存在於肌肉、骨骼、皮膚(包括頭髮)中。

鋅可通過其參與構成的含鋅蛋白對味覺和食欲發生作用，從而促進食欲。鋅可參與肝中維生素A的動員，維持血漿維生素A濃度的恒定，對於維持正常暗適應能力有重要作用。鋅對於皮膚健康也是必需的。此外，鋅還可促進傷口的癒合，增強機體抵抗力。

食物中牡蠣、鯡魚含鋅量最高，每公斤食物中含鋅超過100毫克，其次是肉、肝、蛋類、蟹、花生、核桃、茶葉、杏仁、可哥，含量20-50毫克；麥類、魚類、胡蘿蔔、土豆含6-20毫克。此外，動物性食物的含鋅量高於植物性食物，且動物蛋白質分解後所產生的氨基酸能促進鋅的吸收，鋅的吸收率一殷在50％左右，而植物性食物所含的植酸和纖維素可與鋅結合成不溶于水的化合物，從而妨礙人體對鋅的吸牧，吸收率僅20％左右。鋅的吸收較大程度依賴於鐵、鈣、磷的存在。為了防止鋅的缺乏，應鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動物性食物，養成良好的飲食習慣，不偏食和挑食。大米、玉米、白麵、蔬菜和果類中含量少，低於5毫克，在食用這些食物中要注意補鋅。