南瓜雞蛋可以一起吃嗎
雞蛋是我們熟知具有高蛋白的食物,而南瓜也是常見的食材。兩者是可以一起搭配使用的,常有的做法就是南瓜燉雞蛋。這款菜肴對身體有著降血糖的作用,對高血糖患者是非常有好處的。
做法:
1. 南瓜煮熟剁成細泥待用;
2. 將蛋黃、蛋清分開;
3. 打散蛋黃,加入鹽、紅糖、南瓜泥攪拌均勻;
4. 用開水30克把糖桂花浸5分鐘,然後加入蛋黃內;
5. 攪均勻後,放入蒸鍋上火蒸約5分鐘至熟,離火,晾涼;
6. 用攪拌器把蛋清打至膨松漲發,邊打邊加白糖,再分數次加入牛奶打至起泡;
7. 將蛋清、牛奶加入晾涼的蛋黃內,充分攪拌均勻,倒入盤內,煮到南瓜基本熟了,大約25分鐘,再打一個雞蛋到南瓜的中心,再煮4-5分鐘或到蛋黃凝固到你最喜歡的軟硬度就好了。
溫馨提示:
1.食物相克雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
2.每100克南瓜 56千卡 碳水化合物14.6克 纖維4.4克鉀437毫克脂肪0.1克。