酸性水果和鹼性水果有哪些

水果是我們非常喜歡吃的一種食物，當下生活中水果的種類非常的多，其中所含的營養成分也是比較的豐富，其實水果也有酸堿之分，下面就來具體的介紹一下。

水果是酸性還是鹼性

水果有的是酸性的，也有的是鹼性，大體上入口是甜食的，多數為酸性食物;入口較酸者，多數是鹼性食物。

香蕉、酪離、蘋果等甜性水果，為酸性;葡萄、葡萄柚、檸檬、柳橙等較酸的水果，則為鹼性食物。

在日常生活中，可依此把握酸堿值平衡的原則。

食物的酸堿，並不是憑口感，而是食物經過消化吸收之後在體內吸收代謝後的結果。

如果食物代謝後所產生的磷酸根、硫酸根、氯離子等離子比較多，就容易在體內形成酸，而產生酸性反應。

如果產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的堿，形成鹼性反應。

這和食物中的礦物質含量有關。一般來說，含有硫、磷等礦物質較多的食物，是酸性食物;

而含鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物，為鹼性食物。

鹼性食物

鹼性食物主要成分(鈣、鈉、鉀、鎂)是人體運動和腦活動所必需的四種元素。

食物含鈣、鈉、鉀、鎂等金屬元素的總量較高，在體內經過代謝最終產生的灰質呈鹼性，這類食物稱為鹼性食物。

植物98%為鹼性，除了加州李、紅莓。

幾乎所有新鮮的蔬菜、水果都是鹼性食物。

但用鹽或糖醃制發酵過，或用油炒炸過的蔬果則變成酸性食物。

我們常用的鹼性食物有蔬菜、水果、牛奶、硬果中的杏仁、栗子、椰子等。

具體如豆角、菠菜、萵苣、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、南瓜、海帶、西瓜、香蕉、蘋果、生梨、草莓、柿子、茶等。

食物裡硫、磷、氯的含量超過鈣、鎂、鉀、鈉的含量的食物就是酸性食物，酸性食物酸性大小依次為：肉類，魚類，蛋，大米，麵粉。

肉、蛋、米、面、糖等在體內的代謝產物為帶陽離子的酸性體質(70%的疾病發生在酸性體質人身上)，需要吃一定量的鹼性食品，抵消過多的酸性成分，恢復正常的鹼度。鹼性食物還有助於提高智力。

酸性水果

水果蔬菜大多數都是鹼性的，不是按照味道劃分的，是根據食物焚燒以後的灰溶解在水中的PH值確定的，水果的酸味是因為水果中的果酸和檸檬酸。

水果一般可以分為寒涼、溫熱、甘平 3 類。寒涼類水果有柑、橘、菱、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，體質虛寒的人慎食。

溫熱類水果有棗、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、鳳梨等，體質燥熱的人食用要適量。

甘平類水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋果等，這類水果適宜於各種體制的人。

酸性水果如楊梅、梅子等，酸性物質不容易被氧化分解，會導致體內偏酸，一般不適合多吃。酸性水果含單寧酸，與海味同食會與沉澱於腸道內，引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良;

而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者也不宜吃酸性，而且避免攝取酸性水果有助於去除色斑。

總結：以上為大家介紹了水果是酸性還是鹼性的相關知識，相信大家看了之後對這個問題已經完全清楚了，雖然水果對人體有很大的好處，但大家在吃的時候也不要太盲目，要根據自己的身體情況選擇一些適合自己的水果。