營養飲食

胡蘿蔔雞蛋木耳怎麼做?

胡蘿蔔木耳炒雞蛋是常見的一道菜肴,家庭菜式裡面會經常看見它的身影。胡蘿蔔具有豐富的維生素,雞蛋含有高蛋白,木耳具有降血壓功效。菜式簡單,營養確是滿滿的。

材料:

胡蘿蔔:1根 雞蛋:2枚 黑木耳:1小把 洋蔥:1/2個 生抽:1茶匙 白砂糖:1/2茶匙 鹽:1小撮 油:適量

特色:

其貌不揚的胡蘿蔔其實可算是蔬菜元老了,栽培歷史已經超過了2000年,吃法更是多種多樣,馬上吃起來吧。

步驟:

1. 胡蘿蔔洗淨切絲備用。黑木耳提前用冷水泡發,去蒂後撕成小朵。雞蛋打散。洋蔥去皮切絲備用。

2.燒開一鍋水,放入黑木耳汆燙2分鐘撈出控幹。

3. 炒鍋加熱至微微冒煙,注入油燒至五成熱,淋入蛋液略翻拌,至全部蛋液定型盛出備用。

4. 炒鍋中留底油,放入洋蔥絲和胡蘿蔔絲煸炒至洋蔥微微透明,放入黑木耳翻炒片刻,調入生抽、白砂糖和鹽,最後放回雞蛋翻炒片刻即可