胡蘿蔔雞蛋木耳怎麼做?

胡蘿蔔木耳炒雞蛋是常見的一道菜肴，家庭菜式裡面會經常看見它的身影。胡蘿蔔具有豐富的維生素，雞蛋含有高蛋白，木耳具有降血壓功效。菜式簡單，營養確是滿滿的。

材料：

胡蘿蔔:1根 雞蛋:2枚 黑木耳:1小把 洋蔥:1/2個 生抽:1茶匙 白砂糖:1/2茶匙 鹽:1小撮 油:適量

特色：

其貌不揚的胡蘿蔔其實可算是蔬菜元老了，栽培歷史已經超過了2000年，吃法更是多種多樣，馬上吃起來吧。

步驟：

1. 胡蘿蔔洗淨切絲備用。黑木耳提前用冷水泡發，去蒂後撕成小朵。雞蛋打散。洋蔥去皮切絲備用。

2.燒開一鍋水，放入黑木耳汆燙2分鐘撈出控幹。

3. 炒鍋加熱至微微冒煙，注入油燒至五成熱，淋入蛋液略翻拌，至全部蛋液定型盛出備用。

4. 炒鍋中留底油，放入洋蔥絲和胡蘿蔔絲煸炒至洋蔥微微透明，放入黑木耳翻炒片刻，調入生抽、白砂糖和鹽，最後放回雞蛋翻炒片刻即可