香酥雞鎖骨怎麼做呢？

相信很多人對香酥雞鎖骨都是非常喜愛的吧！但事實上大多數人都是在外面購買的，那麼香酥雞鎖骨到底做法是不是很複雜和困難呢，大家不妨來瞭解一下所介紹的這些步驟做法。

方法一、

原料:雞鎖骨、芡粉、普通麵粉、

鹽、薑蓉、泡打粉、醬油、料酒、水、菜油、紅油、味精、芝麻、麻油、孜然。。。

1、將雞鎖骨放入麵糊中兩邊都沾上麵糊。

2、熱油鍋，在6成熱的時候下雞鎖骨，低溫炸熟，出鍋。

3、加熱油鍋至9成熱，再次下雞鎖骨，高溫油炸上色出鍋。

四、準備調料：我自己研究的調料，效果很不錯。3大勺自己做的紅油，1、5大勺醬油，少許味精，1大勺熟芝麻，0、5小勺麻油。用小刷子趁熱蘸著調料刷在炸好的雞鎖骨上，同時灑上熟芝麻和孜然。

方法二、

1、準備:將剃好的鎖骨洗乾淨，鹽塗在表面，用手輕輕柔使鹽分均勻，添加一些薑蓉，共同醃制30分鐘入味後洗掉表面鹽分。

2、製作麵糊:芡粉和普通麵粉按照1:1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加醬油、料酒、水，調和成麵糊，最後加入2-3小勺oil菜油。

3、將雞鎖骨放入麵糊中兩邊都沾上麵糊。

4、熱油鍋，在6成熱的時候下雞鎖骨，低溫炸熟，出鍋。

5、加熱油鍋至9成熱，再次下雞鎖骨，高溫油炸上色出鍋。

6、準備調料：3大勺紅油，1.5大勺醬油，少許味精，1大勺熟芝麻，0.5小勺麻油，

7、用小刷子趁熱蘸著調料刷在炸好的雞鎖骨上，同時灑上熟芝麻和孜然。