排骨番茄湯的做法是什麼？

排骨是經典的食材，能夠廣泛利用在各道美食裡面，而番茄堪稱萬能的調味菜，只要是烹飪裡面都能夠加入番茄，而排骨番茄湯是一道富有經典元素的美味湯汁大餐，在餐桌上擺上一道排骨番茄湯能夠迅速提升人們的食欲，那麼，排骨番茄湯的做法是什麼呢？

排骨番茄湯是一道菜品，主料為排骨、番茄。

主料：排骨500克、番茄250克、番茄醬40克。

配料：薑片少許、鹽適量、料酒1小匙。

製作方法：

1、番茄洗淨切大塊，排骨要在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，然後洗淨。

2、鍋內放清水，等水開後將洗好的排骨需要氽燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用，千萬不要講排骨燉熟，否則影響最後的口感。

3、取來湯鍋，建議用砂鍋，因為砂鍋做出來的味道更佳的純，置火上，加適量開水，放入薑片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1到5小時之間，也不能燉太久影響了口感。

4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要後放~ 番茄可根據自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好。